| Popis: |
Mliečna kultúra na výrobu syrov. Omega DL1 je univerzálna kultúra na výrobu tradičných domácich syrov. Zmes veľmi odolných kmeňov,ktoré vyrábajú málo plynov/90% homofermentativné/ Kultúra na výrobu nielen čerstvých, ale aj na výrobu lisovaných syrov. Dozrievanie môže byť krátke, 30 min, ale aj dlhé 3 hodiny, v závislosti od technológie konkrétneho druhu syra. Vhodná teplota na zaočkovanie je od 22 stupňov C-37 stupňov C. Doba zrenia je 30 min. Balenie kultúr uskladňovať v mrazáku, balenie vystačí na 100-200 l mlieka. Trvanlivosť min. 2 roky. |
|
